パパイヤしりしり

ご存知ですか?

フルーツとして知られているパパイヤを沖縄では
野菜として調理に使う文化があります。

まだ青く堅いパパイヤを炒め物や煮物、和え物などとてもおいしく食べることができます。

ご利用者さんのご家族より庭でとれた立派なパパイヤをいただきました。

さっそく料理好きなご利用者さんと調理をおこないました。 

片手が不自由でも料理ができるようにやり方を一緒に考えます。

下ごしらえのためにパパイヤの千切りをする必要があります。

座りながら足を使っておろし器を固定し片手で千切りにする方法

立って固定のため台所の壁を使い片手で千切りにする方法

どうやったらできるようになるのか、やり方は十人十色。
ご利用者さんのやりたい気持ちがアイディアを生み出します。 

とても上手に調理を行うことができました。

みなさん笑顔でごちそうさま。

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